Mancaruri aproape uitate..sau nu?

Gata cu Sarbatoarea Pastelui, culinar vorbind…Am gustat din toate, putin si des sau mult si des, asta e..E momentul sa alegem o cale mai usoara pentru organismul nostru, pentru ca asta ne si cere! Ficatul, pancreasul, stomacul, toate organele au fost puse la treaba, dar si suprasolicitate. Pentru un diabetic, mai ales, sunt cateva legume benefice, din care poate manca dupa pofta inimii, evident,  fara paine, daca se poate, sau doar cu 1-2 felii de paine. Pare imposibil, dar, din experienta personala, daca mancarea este insotita de o salata mare, cu putina vointa si antrenament, in cateva zile, painea dispare, ca aliment, iar bucuria glicemiei de dimineata, de 85, chiar, este nepretuita!!!

Este valabil si pentru cei care vor sa slabeasca, aceste legume au minimum de carbohidrati, iar daca reusiti sa eliminati painea..va puteti rasfata cu o patratica de ciocolata neagra, cu cel putin 70% cacao.  Eu zic ca merita!

Deci, despre ce e vorba: sunt mancaruri simple, deloc complicate, savuroase, care nu necesita prajire sau alte moduri de preparare nesanatoase:

Praz cu masline

Spanac cu ou

Tocanita de pastai cu putin cartof

Salata de vinete cu rosii

Mancare de vinete cu putin orez

Mancare de loboda si stevie

Mancare de varza/ Varza calita

Este perioada din an in care salata verde si spanacul n-ar trebui sa lipseasca de la nicio masa! Sa fim precum grecii, care incep cu o salata greceasca, cu branza, -cubulete-  si masline, cateva rosii,ulei de masline, un strop de suc de lamaie…